Recept: hutspot, met een twist

Sinds kort heb ik een biologisch groentepakket. Daarvoor kreeg ik al elke week verse biologische groente van mijn ouders, maar nu heb ik het pakket dan ook daadwerkelijk zelf besteld. Hierdoor weet je eigenlijk nooit, welke vijf groentes je deze week gaat krijgen. Ik kreeg twee weken achter elkaar verschillende soorten wortels. Zowel winterpeen als ook regenboogwortelen. Nu kan ik wortels overal wel aan toevoegen, maar ik wou graag een gerecht met de wortels maken. Doordat er ook zoete aardappel in het pakket zat, koos ik ervoor op hutspot te maken, maar dan net iets anders. De zoete aardappel gemengd met gewone aardappel geeft een zachte bite en de toegevoegde gebakken chorizo zorgt ervoor dat het net wat spannender is.

Hutspot, met een twist
Ingrediënten drie personen
één zoete aardappel
– vier wortels
– +/- vier aardappelen (ligt eraan hoe groot ze zijn)
– een (rode) ui
– 100 gram kleingesneden chorizo
– zout en peper

023.jpg

Werkwijze
1. Schil de wortelen, de ui en  (zoete) aardappelen en snijd deze klein.
2. Zet een pan water op en kook eerst de aardappelen en wortelen samen. De zoete aardappel en ui voeg je na +/- 10 minuten toe.
3. Terwijl de groente kookt, bak je de chorizo in een klein beetje olie.

4. Wanneer de aardappelen en wortelen gaar en zacht gekookt zijn, giet je deze af en stamp je met een stamper de aardappelen en wortelen fijn. Ik zelf vind het lekker, wanneer het grof gestampt is en je de verschillende ingrediënten nog kunt onderscheiden van elkaar.

022.jpg

5. Voeg de gebakken chorizo toe (dit mag met iets olie) en roer deze er grof door.
Voeg de zout en peper toe, wanneer u dit gewend bent te doen.
6. Eet smakelijk.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s