Recept: Wrap met gehakt en zoete aardappel

Zo nu en dan ben je afhankelijk van wat er in je kasten te vinden is. Nu vond ik het zonde om de zoete aardappel kapot te laten gaan, dus besloot ik ‘m eens toe te voegen 7.jpgaan een van mijn meest favoriete gerechten: wrap. Door de mix van sojasaus en chili lijkt het enorm donker, maar dat maakt niet uit! Dus, voor de snelle maar ook lekkere hap; wraps gevuld met gehakt en zoete aardappel.

Wrap met gehakt en zoete aardappel
Ingrediënten voor vier grote gevulde (opgerolde) wraps
– 200 gr. rundergehakt
– 1 zoete aardappel (+/- 150 gram)
– 1 rode ui, fijn gesneden
– 1 zoete puntpaprika
– drie eetlepels zoete chilisaus (dit mag ook gewone of scherpe zijn)
– drie eetlepels sojasaus
– 100 ml. water
– zout
– peper
– olie
– 4 grote wraps
optioneel: sla, komkommer, tomaat en dergelijk.

Werkwijze:
1. Verwarm de oven voor op 225 graden.
2. Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes.
Doe de blokjes in een ovenschaal in de oven met wat olie en zout en peper.
3. Bak de gehakt rul in een pan met iets olie.
4. Snijd ondertussen de ui en paprika fijn.

5. Wanneer het gehakt rul is, voeg je de ui en paprika toe. Bak dit iets fruitig.
6. Voeg de sojasaus, chilisaus en water toe en laat dit koken tot het water verdampt is en er
een dikke stroop om het vlees en groente zit.
7. Wanneer de zoete aardappel gaar is (15/20 minuten) voeg je dit toe aan het gehaktmengsel.
8. Verwarm de wraps in de oven.

9. Optioneel kun je verschillende sauzen en groentes op je wrap doen, samen met
het gehakt/ zoete aardappel mengsel.

Ik koos ervoor, de wrap met knoflooksaus, sla en het mengsel te eten. Maar volgens
mijn vriend is het ook lekker zonder iets erbij.
x

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s